Methanol (CH₃OH), còn được biết đến với tên gọi là rượu methyl, là một loại dung môi hữu cơ rất quan trọng và phổ biến trong ngành công nghiệp. Đây là hợp chất đơn giản nhất trong nhóm alcohol, có tính chất dễ bay hơi, dễ cháy và có khả năng hòa tan nhiều chất khác nhau. Methanol đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các sản phẩm công nghiệp, hóa chất, nhiên liệu và thậm chí là thực phẩm.